“`json
{
“title”: “Türk Ön Sırada: Şef Rafet İle Gastronomi Yolculuğu”,
“summary”: “Ünlü Türk şef Rafet İnce, gerek uluslararası yarışmalarda kazandığı ödüllerle gerekse mutfağa kattığı yeniliklerle gastronomi dünyasında adını sıkça duyuruyor.”,
“content”: “

YENİ BAŞLIK

\n

Türkiye’nin gastronomi sahnesinde parlayan isimlerinden biri olan Şef Rafet İnce, 28 Temmuz 1981’de Konya’nın Ereğli ilçesinde dünyaya geldi. Ailesinin farklı isteklerine rağmen, genç yaşlarda ninesinin etkisiyle mutfağa karşı ilgi geliştirdi.

\n

Yemekle tanışması ise ‘taze fasulye’ yemeğiyle oldu. Eğitim hayatına Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi’nde başlayan İnce, daha sonra devlet bursuyla yurtdışı eğitimlerini sürdürdü. Le Cordon Blue College of Culinary Arts’ta ve Toscan-Cascina’da değerli bilgiler kazandı.

\n

2003 yılından itibaren, ülkenin önde gelen beş yıldızlı otellerinde Executive chef pozisyonunda deneyim kazandı. 2013’ten bu yana ise kendi restoranlarını yönetiyor ve İstanbul’un prestijli bölgelerinden Çengelköy’de Lokanta Nevnihal Anadolu halk mutfağı lokantasında kurucu ortak olarak yer alıyor.

\n

Uluslararası yarışmalarda Türkiye’ye sayısız madalya kazandıran Rafet Şef, En başta 2008 “IKA – Dünya Aşçılar Olimpiyatları”nda ülkeye üç madalya ile döndü. Ayrıca, Türkiye Aşçılar Federasyonu’nun ilk resmi Aşçılar Milli Takımını kurarak genç şeflere yol gösterdi.

\n

2011 yılında ‘en başarılı genç girişimci’ unvanını aldı. Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanında verdiği seminerlerle şef adaylarına ilham veriyor. Televizyon programlarına da katılan Rafet Şef, yemek kültürünü geniş kitlelere tanıtmayı sürdürüyor.

\n

Chaîne des Rôtisseurs üyesi de olan İnce, 2008 yılından beri BBC Good Food dergisinin şef editörü olarak çalışıyor ve WACS – Dünya Aşçılar Konfederasyonu’nda uluslararası jüri belgesine sahip. İlk kişisel gelişim ve gastronomi kariyer kitabı olan ‘CHEF’ kitabını kaleme aldı.

\n

2017 yılında Gourmand World Cook Book Ödülleri’nde Türkiye’nin en iyi yemek yazarı olarak onurlandırıldı. Ayrıca ‘Chef’in Sağlıklı Masası’ kitabı ile hem ülkenin hem de dünyanın en iyi yemek kitabı ödüllerini topladı. TRT 1’de Cumartesi günleri Şefin Sağlıklı Masası programı ile izleyici karşısına çıkıyor.

\n

Portekizce, İspanyolca ve İtalyanca dillerini bilen Rafet İnce, gastronominin farklı alanlarında aktif rol alarak kariyerine devam ediyor.

”
}
“`